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Nueva Norma sobre Controles Preventivos de los Alimentos para Consumo Humano de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos de la FDA (FSMA, por sus siglas en inglés)


Ante la entrada en vigor el próximo 19 de septiembre de la nueva normativa EEUU de controles preventivos de alimentos (FSMA-FDA) La Cámara de comercio de Murcia junto con el Centro Tecnológico Nacional de la conserva y el Insdtituto de Fomento han planificado varias acciones de formación y divulgación.

Esta norma exige a las industrias de alimentos un sistema de inocuidad de alimentos que incluya un análisis de peligros y controles preventivos, tener en vigor un programa de cadena de suministro o trazabilidad de proveedores, y la acreditación -según los estandares reconocidos por la FSMA- de un técnico como persona calificada en controles preventivos (PCQI).

Para ayudar a las empresas agroalimentarias que exportan a EEUU a asumir la gestión de estos cambios el CTC va a realizar próximamente distintas actividades divulgativas y de formación.

Fuente: CTC