Usted está aqui: Inicio /Vigilancia Tecnológica /Ofertas y Demandas de Tecnología

Compuestos bioactivos y enzimas fúngicas para la industria alimentaria y sectores relacionados


Un grupo de investigación alemán está investigando el potencial metabólico de hongos. La biotecnología de basidiomicetos se aplica para asignar ingredientes naturales (aromas) y nuevas enzimas a la industria alimentaria. Los subproductos procedentes del procesado de alimentos ofrecen una base para el crecimiento de los hongos y sirven como sustrato en la producción de i! ngredientes alimenticios de alto valor. Se buscan socios científicos e industriales interesados en establecer acuerdos de cooperación técnica y fabricación.

Oferta: 10 DE 1593 3J9K

Mas información: Instituto de Fomento de la Región de Murcia