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Experiencia para mejorar los valores físicos y nutricionales de harina de cereal y salvado


Una pyme finlandesa ha desarrollado un nuevo proceso para modificar las características de harina de cereales (avena, cebada, centeno y trigo) y salvado y mejorar sus propiedades de retención de agua, pureza y sabor y valor nutricional en cuanto al contenido de proteínas, almidón y fibra. Estos productos también contienen betaglucanos, que reducen el nivel de colesterol en la sangre. Se buscan socios industriales interesados en incorporar la experiencia de la empresa para desarrollar productos nuevos o existentes.

Oferta: 11 FI 30h9 3MHH

Mas información: Instituto de Fomento de la Región de Murcia