Usted está aqui: Inicio /Vigilancia Tecnológica /Ofertas y Demandas de Tecnología

Pasteurización no térmicos de alimentos utilizando fluidos supercríticos asistida por ultrasonido


Una universidad española ha desarrollado un nuevo sistema para inactivar los microorganismos en los alimentos que combinan fluidos supercríticos y tecnologías de ultrasonidos. El sistema funciona a bajas temperaturas y presiones que permiten la reducción de costos y el tiempo, y la preservación de las propiedades sensoriales y nutricionales generales de la comida. La tecnología se ha probado con alimentos reales. El equipo está buscando empresas de concesión de licencias de tecnología o para la realización de los nuevos acontecimientos en virtud de la cooperación técnica

Oferta: TOES20150219001

Mas información: Instituto de Fomento de la Región de Murcia