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Revestimientos maleables aplicables en alimentos calientes


Una empresa americana busca un nuevo material de revestimiento para productos alimenticios calientes y viscosos. Una vez enfriado, este revestimiento se retirará fácilmente del alimento solidificado. Los revestimientos se basan generalmente en materiales hidrofóbicos hechos de hidrocarburos y ofrecen una excelente barrera a la humedad y protección contra la contaminación fúngica. Sin embargo, estos revestimientos se aplican e! n alimentos fríos y se rompen al extraer el alimento. La empresa está interesada en aplicar este revestimiento en alimentos calientes para reducir el riesgo de biocontaminación. Como posibles soluciones se incluyen aditivos seguros que alteren las propiedades reológicas de materiales maleables, nuevos materiales hidrofóbicos, materiales amorfos o cristalinos y materiales derivados de recursos biológicos.

Demanda: 11 US 87GA 3LZO

Mas información: Instituto de Fomento de la Región de Murcia