Desarrollo de productos saludables

Otra de las líneas de investigación en las que trabajamos desde el CTNC es el desarrollo de productos con características especiales con el objetivo de que nutricionalmente sean más saludables.

Mediante la estrecha colaboración con las empresas y siguiendo la Estrategia NAOS, desde el CTNC desarrollamos formulaciones para la eliminación de aditivos, reducción de sal, eliminación o reducción de azúcar, elaboración de productos ricos en hierro, calcio, bajos en calorías, eliminación de los números E del etiquetado, etc.

Nuestros expertos cuentan con una amplia experiencia en la valorización de subproductos y residuos de la industria alimentaria mediante la extracción de compuestos y propiedades de interés con los que dotar a otros alimentos de gran valor añadido.