Innovaciones tecnológicas

El CTNC investiga en innovación tecnológica con el objetivo de proporcionar información precisa y con valor añadido sobre todas aquellas áreas de interés técnico y tecnológico que puedan repercutir en una mejora de la competitividad de la empresa o el sector.

  • Diseño de productos, materiales de envasado y procesos de conservación.
  • Optimización de procesos de elaboración.
  • Asesoramiento sobre legislación y normativas vigentes. Apoyo en la interpretación y aplicación de la legislación en vigor.
  • Etiquetado de alimentos. Revisión completa de etiquetas para mercado EEUU y EU. Elaboración de etiquetas nutricionales.
  • Asistencia en la gestión integral de los registros de empresa y producto para exportación a EEUU. Requerimientos FDA.

La planta piloto cuenta con diversas tecnologías de procesado de alimentos y subproductos agroalimentarios que, por su versatilidad y escalado, ponen a disposición de los clientes la posibilidad de investigación y optimización de procesos y productos.

Las principales líneas de proceso con las que cuenta son:

  • Línea de cerrado y esterilización/pasteurización de alimentos envasados (envases metálicos, plásticos y vidrio).
  • Línea de procesado y envasado aséptico en bolsas asépticas para productos homogéneos y particulados.
  • Sala blanca donde se encuentra la línea de procesado y envasado de alimentos mínimamente procesados.
  • Línea de procesado y envasado de platos preparados.
  • Líneas de productos deshidratados. Tecnologías de atomización y liofilización.
  • Líneas de congelación. Túnel de congelación con nitrógeno.
  • Línea de fabricación de conservas vegetales y frutas.