La UE acuerda reglas especiales para los envases «inteligentes» de alimentos
Los países de la Unión Europea (UE) han acordado una regulación específica sobrelos envases inteligentes»de alimentos, que permiten por ejemplo alargar laduración de un producto o aportar información sobre su frescura.
El Comité Permanente de la Cadena Alimentaria de la UE -formado por expertos de los
Veintisiete- ha dado el visto bueno a dichas reglas, propuesta por la Comisión
Europea (CE).
Con la nueva normativa, la UE implanta un sistema de autorización para las
sustancias de los materiales que cumplen funciones «inteligentes y
activas» en el envasado de los alimentos.
Se trata de artículos o componentes que se emplean para ampliar la duración del
producto fresco en el lineal del supermercado o mejorar el estado de un
alimento.
Esos materiales incluyen a veces componentes que transmiten sustancias de los
alimentos, como conservantes o aditivos de sabor; en otros casos los envases
cumplen la función de absorber, por ejemplo oxígeno.
Según la nueva regulación, para que la UE permita una sustancia con ese fin
deberá ser evaluada antes por la Autoridad Europea para la Seguridad
Alimentaria (AESA).
Asimismo, los materiales de los envases «inteligentes» también
aportan información sobre el estado de un alimento o sobre el ambiente en el
que está e indican, por ejemplo, la temperatura de almacenado o la
contaminación por microbios.
Con la nueva normativa se establecerán reglas específicas de etiquetado y la UE
exigirá a los operadores que adjunten una declaración, en la que garanticen que
hay «un flujo de información adecuado» en todas las fases de la
cadena alimentaria.EFEAGRO
