Nuevas tecnologías de conservación

Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia del origen de los alimentos que consumen y de los ingredientes empleados en su elaboración. Esto conlleva una búsqueda de alimentos más saludables, naturales y de conservación más prolongada. Para dar respuesta a estas demandas, el CTNC ha implementado mejoras sobre los procesos de conservación tradicionales, a través del desarrollo y optimización de procesos de conservación. Esto se traduce en un menor impacto sobre la calidad de los productos y la incorporación de forma paulatina de mejoras técnicas del diseño de nuevos materiales, aportando así una mejora en la seguridad alimentaria y un menor impacto ambiental. En el CTNC somos expertos en nuevas tecnologías como aséptico, altas presiones, luz pulsada ultravioleta, radiofrecuencia, calentamiento óhmico, fluido súper crítico y ultrasonidos. Ayudamos a las empresas a través de los siguientes servicios:

  1. Validaciones de tratamientos de conservación (térmicos, físicos o químicos).
  2. Realización de estudios de penetración de calor, o de cualquier otra propiedad involucrada en el proceso de conservación.

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