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La transformación de pieles, semillas, pulpas, huesos y descartes vegetales en ingredientes de valor añadido abre nuevas oportunidades para avanzar hacia una industria alimentaria más

La inteligencia artificial (IA) ha dejado de ser una tecnología asociada únicamente a grandes empresas tecnológicas. Su aplicación se está extendiendo progresivamente a sectores productivos

La nueva regulación europea sobre envases ya está en aplicación y sitúa a los PFAS en el centro de la conversación sobre seguridad alimentaria, sostenibilidad