Noticias

Encapsulación alimentaria

La encapsulación alimentaria es una técnica innovadora que se utiliza para proteger y liberar ingredientes activos en alimentos y bebidas. Consiste en recubrir los ingredientes

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28/04/2024 No hay comentarios

Noticias

El Papel del Control Analítico en la Industria Alimentaria

La industria alimentaria es una de las más reguladas y exigentes en términos de calidad y seguridad. Desde la granja hasta la mesa del consumidor,

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17/04/2024 No hay comentarios

Editorial

Etiquetas nutricionales, ¿son mejorables?

Estudios nutricionales indican que el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcar o sal tiene efectos perjudiciales sobre la salud. En nuestra dieta se recomienda dar prioridad

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14/02/2023 No hay comentarios